Autor La recepta
18 Gener 2015 a 13:00

Allioli de tomàquet

Allioli-de-tomàquet

Ingredients:

2 – Alls

2 – Tomàquets madurs pelats i sense llavors, premsats perquè perdin aigua

15 cl – Oli

Sal

 

Preparació:

En un morter piqueu l’all amb una mica de sal, així com els tomàquets.
Un cop tot ben aixafat hi aneu afegint a poc a poc l’oli sense parar de remenar amb la mà de morter, fins que us quedi una massa compacta.

Variacions:
Els tomàquets es poden posar escalivats.

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version