Agredolç de pernil

Agredolç de pernil // Imatge de gastroteca.cat

Ingredients

4 talls – Pernil

3 cullerades – Mel

1 raig d’ – Oli

1 raig de – Vinagre

Elaboració

Fregiu el pernil i reserveu-lo.
A la mateixa paella tireu-hi el vinagre i la mel, remeneu-ho i deixeu-ho fins que el vinagre perdi la fortor.
Aboqueu-ho sobre el pernil i serviu-ho molt calent.

Variacions.
Es pot escaldar el pernil abans de fregir-lo.
També es fa amb fetge de porc, magre de porc, xai o pit de pollastre.

Font: Corpus Culinari Català