Enciam Brut
Ingredients:
- 1/2 kg – Patates
- 2 – Cebes mitjanes
- 4 – Arengades netes d’espines i escates
- Oli
- Vinagre
- Sal
- Pebre
Preparació:
Escaliveu les patates i les cebes al forn.
Talleu les cebes i les patates a rodanxes.
Poseu en un plàtera capes de patates, de ceba i d’arengada trossejada.
Amaniu-ho amb oli, sal, pebre i unes gotes de vinagre.
Serviu l’amanida tèbia.
Font: Corpus Culinari Català