Enciam Brut

Ingredients:

• 1/2 kg – Patates
• 2 – Cebes mitjanes
• 4 – Arengades netes d’espines i escates
• Oli
• Vinagre
• Sal
• Pebre

Preparació:

Escaliveu les patates i les cebes al forn.
Talleu les cebes i les patates a rodanxes.
Poseu en un plàtera capes de patates, de ceba i d’arengada trossejada.
Amaniu-ho amb oli, sal, pebre i unes gotes de vinagre.
Serviu l’amanida tèbia.

Font: Corpus Culinari Català