Autor La recepta
13 Agost 2015 a 12:00

Allioli de pera

allioli_de_pera01

Ingredients:

  • 2 – Alls
  • 2 – Peres
  • 30 cl – Oli
  • Sal
  • Aigua

Preparació:

Bulliu les peres fins que estiguin toves i traieu-ne tota la carn, sense pell ni llavors.
Piqueu en un morter els alls ben fins amb una mica de sal.
Afegiu-hi la carn de les peres trinxada i aneu-ho remenant amb la mà de morter i tirant-hi l’oli a poc a poc fins que us quedi una massa compacta.

Font: Corpus Culinari Català

Switch to mobile version