Autor La recepta
10 Agost 2015 a 12:00

Amanida d’api i escarola

amanida_api_escarola01

Ingredients:

  • 1 – Escarola
  • 2 – Troncs d’api blanc
  • Oli
  • Vinagre
  • Sal

Preparació:

Es trien les fulles blanques de l’escarola, es renten i s’escorren.
Es trien les branques d’api, retirant-ne les fibres més grosses, es renten i s’escorren.
Es posen totes les verdures en un bol.
S’amaneix amb oli, sal i vinagre.

Variacions:
Es pot fregar un all per la part de dins del bol d’amanir per aromatitzar-lo.

Font: Corpus Culinari Català

Switch to mobile version