Cap de vedella amb vinagreta
Ingredients:
- 600 g – Cap de vedella cuit
- Vinagreta
Preparació:
Talleu el cap a trossos regulars i amaniu-lo amb la vinagreta per sobre.
Variacions:
A la vinagreta s’hi pot afegir julivert, ceba, pastanaga, pebrot, api,…, tot trinxat molt petit. Heu de deixar-ho macerar primer mitja hora amb vinagre, abans de posar-hi l’oli.
Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
