Autor La recepta
2 Juny 2016 a 12:00

Cargols amb vinagreta

cargols-amb-vinagreta

Ingredients:
  • 2 kg – Cargols
  • Vinagreta: oli, vinagre, sal i pebre
Preparació:

Bulliu els cargols (vegeu la recepta de Cargols a la cassola).
Serviu els cargols acabats de bullir amb el bol de la vinagreta a part.

Per fer la vinagreta:
Barregeu 4 o 5 parts d’oli per una de vinagre fins a aconseguir una emulsió.
Salpebreu-ho.

Variacions:
Els cargols es poden sucar també en allioli, allioli de codony, allioli de poma, vinagreta de tomàquet o salsa de romesco.

Categoria: Bolets i cargols.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version