Bunyols de cervell
Ingredients:
- 12 – Cervells de xai
- Farina
- un raig – Llet
- Llevat de pols
- Oli
- Sal
Preparació:
Feu la massa d’arrebossar amb farina, llevat, la llet i la sal.
Enfarineu els trossos de cervell, passeu-los per la massa d’arrebossar i fregiu-los.
Variacions:
S’hi pot posar a la massa un rovell d’ou.
Aquests bunyols també poden fer-se amb cervell de vedella prèviament bullit.
Categoria: Altres receptes.
Font: Corpus Culinari Català
