Autor La recepta
16 Octubre 2017 a 12:00

Què saps de …? LA RUCA

ruca

Planta de la família de les crucíferes, de la mostassa i els créixens. És una verdura de primavera molt depurativa i rica en antioxidants. Vegem algunes de les seves característiques:
• Conté vitamines A (betacarotè) i C, així com àcid fòlic i pantotènic
• Aporta ferro (ajuda a prevenir l’anèmia i estimula la gana)
• Alt contingut en potassi (té efecte diürètic, és indicat per a la retenció de líquids)
• Alt contingut en fibra i molt baix en calories i carbohidrats (pot ser consumida per persones diabètiques).
• En cuina, les seves fulles poden consumir crues en amanides, també poden cuinar com els espinacs, bullides, en truites, en sopes i en guisats.

Autor:dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version