Autor La recepta
21 Novembre 2017 a 12:00

Fetge de vedella amb ceba

fetge amb ceba

Ingredients:
  • 800 g – Fetge de vedella
  • 4 – Cebes trinxades
  • 2 grans – All trinxat
  • 1 got – Vi blanc
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Aigua
Preparació:

Fregiu el fetge de vedella tallat a rodanxes i salpebrat, i reserveu-lo.
En el mateix oli sofregiu la ceba i els alls, i quan estiguin rossos feu-hi la reducció del vi.
Mulleu-ho amb aigua, afegiu-hi el fetge i deixeu que cogui tot junt.

Variacions:
S’hi pot afegir una picada.
De la mateixa manera es poden preparar ronyons, fetge de porc i turmes.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version