Costelló de porc rostit
Autor: Albert Vilas Figueras www.lacuinadesempre.cat
Ingredients:
- 1 kg – Costelló de porc
- 1 – Ceba
- 2 grans – All
- 2 – Tomàquets
- Farigola
- un raig – Conyac
- Sal
- Pebre
- Oli
- Aigua
Preparació:
Enrossiu el costelló salpebrat.
Quan hagi agafat color afegiu-hi la ceba, els alls, la farigola i els tomàquets.
Flamegeu-ho amb el conyac i poseu-hi una mica d’aigua.
Deixeu-ho coure fins que la carn estigui feta.
Variacions:
Es pot acompanyar d’albergínies o carxofes arrebossades.
Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
